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日本美食之旅 看看日本哪些让人垂涎三尺的美食

  • 发布:2014年05月06日
  • 景区词: 日本
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日本人偏爱清淡的食物,同时也因其地理位置和地形原因,海鲜是其主要的美食之一,那么在日本这样一个文化气息浓厚的国家又有哪些色香味俱全的美食呢?

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  日本是一个经济发达但是物产比较贫乏的国家,因此在日本本土萌生出很多别具日式风格的美食。接下来我们就一下来欣赏一下日本哪些让人看了就胃口大开的美食吧!

  *日本美食之日式面条*

  日式料理中拉面、乌冬面以及荞面都非常深受游客喜爱。如果能带一些真空包装的乌冬面和拉面回家,送给家人或自己煮食也是乐趣无穷。

  (1)日本拉面。

  日本拉面面条劲道很好,味道也是多种多样,在日本到处都可以看见拉面馆子,而且日本的拉面馆别具日式风格很值得一去。

  (2)日本乌冬面。

  乌冬面即手擀面,是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别规定,另外根据配料不同也有不同风味。

  (3)日本荞面。

  关东地区荞面派,荞面由荞麦粉做成,汤味以海带,木鱼等熬出的卤汁为基本味道,再加入酱油。面上再放上炸虾、鸡蛋等,味道多种多样。

  *日本美食之日式烧味美食*

  (1)铜锣烧。

  铜锣烧是一种烤制面皮,内置红豆沙夹心的甜点。红豆馅制作是日本小吃铜锣烧最讲究的工夫,从生豆泡水的时间,煮豆火候的掌控,到最后加糖,都要细心照顾才行。红豆内馅细致,香甜可口,绵蜜不腻,是人们的最爱。

  (2)章鱼烧。

  章鱼烧面丸是一种街头流行的快餐,做法是将面粉加入汤和调味料,然后再将小块章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起,最后煎烧成丸状。这是一味简单的食物,在各个摊贩都可买到,因此厨师需要在味道上下大功夫,以便形成自己独特的口味,吸引顾客。

  *日本美食之日式米饭*

  (1)日本寿司。

  一提到寿司想必很多人都会想到日本,而寿司也的确是日本特有的特色美食。关东地区的江户前寿司是将洒上醋的米饭捏成一口能吃下的饭团,然后抹上绿芥末(芥末有黄绿之分),再放上新鲜的生鱼片。在关西地方,是将加入调料的鱼和洒上醋的饭放入模具中挤压,做成挤压寿司,这种寿司自古就有。

  (2)幕内盒饭。

  因由江户时代剧场幕间吃的盒饭流传下来,所以被称为幕内盒饭。将四季食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,使它看起来悦目,吃起来味美.这种日本特有的盒饭,无论是在日本料理店,还是在盒饭屋、车站盒饭屋,都最受欢迎。

  (3)日式饭团。

  日式饭团里馅各有不同,可根据口味选择鸡肉、蛋黄酱和鲑鱼子等,同时饭团也是日本人繁忙旅途中的必备小吃。

  *日本美食之日式汤锅*

  (1)牛肉火锅。

  日本特色牛肉火锅先用平铁锅烧牛肉,再加入大葱、魔芋丝等,然后放入砂糖、酱油调味,稍等片刻,沾上生鸡蛋吃。关东地方酱油味重,关西地方甜味重。在寒冷的冬天,日本人常会围坐在一起吃牛肉火锅热热闹闹,是日本非常具有代表性的火锅料理。

  (2)关东煮。

  日本关东煮是用清高汤,煮一些由鱼浆或肉浆制成的串食。通常高汤是昆布高汤或柴鱼高汤,串食有黑轮、鱼板、黄金蛋丸、龙虾卷、高丽菜卷、竹卷等,也有其他非加工品,像萝卜切块、香菇块、海带卷、豆腐块、蒟蒻等。同时日本关东煮还要沾酱的。

  (3)味增汤。

  味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤,主要以味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱,味道十分鲜美浓郁,加入汤中起到了类似味精或鸡精的作用。味增不仅味道鲜美,而且营养价值高,经常食用对人体的健康十分有益。

  看了那么多关于日本美食的图片和介绍,不知道好吃一族的朋友们是不是已经有些欲罢不能了呢?虽然日本的口味偏清淡,但是美食的风味还是很值得品尝一番的。
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  编辑:小小

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