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万州美食——独一味万州烤鱼

  • 发布:2013年11月22日
  • 景区词: 万州
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传说晚清年间,以家传烹饪技艺享誉巴蜀的万州名厨叶天奇因病卧病在床,女儿所做的一道用炉火烧烤再炒料烹制的烤鱼,以麻辣鲜香的气味、金黄油亮的色泽和皮脆肉嫩的口感让他叹为观止从此万州烤鱼声名鹊起。今天小编就特别给大家介绍一下关于万州烤鱼的相关情况吧!

本文关键词: 万州美食 重庆美食 万州旅游攻略

  万州就是以前的万县,曾属四川,重庆直辖后改为万州,处三峡库区腹心地带,是当今世界名符其实的移民之都,正因为如此,万州的美食更是汇集了多地的特色,是万州也成为了美食之城,特别一起万州烤鱼尤为出名。下面小编就来具体给大家讲解一下万州烤鱼。

  万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华,先把鱼剖洗净后平放在铁夹中,用炉上木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。


  下面再来给大家介绍一下独一味万州烤鱼。独一味万州烤鱼招牌菜品有烤鱼,包括香辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、麻辣烤鱼等十种烤鱼,另外香辣酥虾、香炒排骨、香辣虾、极品香辣蟹、八仙烤翅、麻辣小龙虾、绝辣三脆、香辣鸡软骨、麻辣鱿鱼脆骨、香辣牛心管、馋嘴蛙、烤串儿等等也十分香辣可口。


  今天关于万州烤鱼的介绍就讲到这里,如果想要常常正宗的万州烤鱼,不如有空抽个时间到万州走走看看,随便吃吃那里的特色美食万州烤鱼。

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编辑:小小  

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