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湖北恩施特产推荐

  • 发布:2013年11月01日
  • 景区词: 恩施
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恩施是巴文化的发祥地,不但保留着古老的传统文明,同时也是一个风光秀美的旅游胜地,今天我们就来看看在这个恩施土家苗族小城里有些什么特产?

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  恩施土家苗族位于湖北省,因其独特的土家族文化以及古老的自然风貌而吸引来自四面八方的朋友。那么到了恩施有那些特产推荐呢?今天就跟着小编一起来看看。

  ●土家油茶汤。是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一,堪称中国茶文化一绝。至今在全州,特别是在咸丰、来凤等地盛行。土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。同时喝油茶汤又是土家人招待客人的传统礼仪。


  ●张关合渣。合渣,又名懒豆腐。张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名,尤以镇上一位黄姓老太婆制的最有名、最地道。张关合渣口味纯正,营养丰富,人们戏称“全价食料”。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,传说在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。如今恩施许多餐馆把它当成一道特色菜上,深受顾客青睐。


  ●社饭。社饭自古便是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的食品。吃社饭,主要在立春后第五个戊日进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。祭祀的是土地菩萨,以祈求五谷丰登,家运祥和。 同时社饭也是恩施土家人馈赠亲友的佳品。


  ●福宝山莼菜。福宝山莼菜相传为古代神山所赐,是水中一珍,自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品,皇室宫宴之佳肴。诗经》、《本草纲目》中记载,食用莼菜可以消渴熟痹,又可补下气,还可治痛肿等症,具有延年益寿、健胃强身、美容润肤之功效。


  ●年肉。年肉的特点是色泽纯美,晶莹滑软;肥瘦适当,油而不腻;男女均适,童叟皆宜。随着时代变化,现在的年肉在保持传统特色的基础上,采取了一些降腻烹饪法,创造出了葵花年、巴人扣肉、糖年肉等,深受国内外客人青睐。


  看了这篇文章的朋友,以后如果有机会去恩施逛逛的话,一定不要忘了平常一下当地人的特色美食。另外恩施当地的柏杨豆干、鲊广椒等也是当地不容错过的特产哦!

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编辑:大大

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