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贵州遵义特色美食推荐

  • 发布:2013年10月21日
  • 景区词: 遵义
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贵州遵义,虽有红色的革命文化闪耀在青山绿水之中,但是大家对慢生活和美食的追求也深入了人们的骨髓,所以遵义的美食岂是我们能错过的呢,以下遵义美食一网打尽。

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    遵义美食也与四川,湖南美食口味接近,主要以辣为主,但不用与四川,遵义美食主要以酸辣为主,因此下面就来具体的了解一下这些遵义特色美食吧。

    贵州遵义美食推荐

①遵义豆花面

    豆花面做成薄而透的宽面条,下锅后煮熟不软不硬,以豆浆为汤,上盖嫩豆花。另加辣椒水一碟,辣椒水有讲究,有素、荤两种,素椒配有五种保密的佐料,荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、金钩等,其味鲜美,将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

②遵义羊肉粉

    遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。

③洋芋粑粑

    洋芋粑粑遵义特有的一种小吃,大街小巷,随处可见,一般就是2-4元钱一份,根据个人口味加入不同的作料。入味爽口,遵义人都爱吃这种小吃。

④折耳根炒腊肉

    折耳根就是中药里的鱼腥草,有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉,即将当地自家腌制的老腊肉,与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中,折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合,腊味醇和,菜味清香。

⑤筒筒笋

    赤水筒筒笋(黑竹笋)是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”,通常和腊肉搭配,二者会相互吸收味道;筒筒笋肉质肥厚,兼有腊肉的独特香味,鲜美无比。

⑥乌江豆腐鱼

    当地最好吃的鱼火锅,很多人知道贵州凯里的酸汤鱼,但是比酸汤鱼更好吃的就是这乌江豆腐鱼,鱼肉鲜、嫩、滑,豆腐滑嫩,汤锅香辣过瘾,价钱有点小贵,但是想尝试的朋友不妨一试。

    都说要想了解一座城市,首先就是品尝这座城市的美食,所以以上这些遵义美食就是你了解遵义的最佳方式,当然查看遵义旅游攻略遵义旅游景点大全也可以了解更多。

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    编辑:落在赤道的雪

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