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淮南牛肉汤——淮南特色小吃

  • 发布:2013年09月30日
  • 景区词: 淮南
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淮南因地处淮河两岸,当地盛养牛羊,所以对牛肉酷爱,当然对牛肉的加工也有独到之处,因此牛肉汤就成为了淮上人家美味佳肴,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。

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    淮南牛肉汤,安徽名吃、淮南一绝,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。

    淮南牛肉汤主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。

淮南牛肉汤营养价值

    ①牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

    ②牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

    ③水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

淮南牛肉汤名声影响

    淮南牛肉汤将徽菜鲜、咸、辣的特点发挥得淋漓尽致,淮南的民俗文化、自然资源和饮食习惯自然而然形成了淮南牛肉汤的独特风味,已形成了它特有的品味和价值,成为外地客人到淮南市喜欢品尝的特色小吃之一。

淮南牛肉汤宜(忌)食人群

    适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

    忌食人群感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

    淮南牛肉汤之所以受我们游客的欢迎,不仅是因为它味道鲜美,还有就是吃了对我们人体非常有帮助,所以你如果去淮南旅游,那么一定要品尝一下淮南牛肉汤,更多推荐:淮南旅游特产介绍

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    编辑:落在赤道的雪

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