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张家界美食攻略——土苗特色饮食一网打尽

  • 发布:2013年07月10日
  • 景区词: 张家界
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湖南张家界旅游景区之所以吸引我们游客,不仅仅是因为那里有无数的自然奇观,还有就是当地的土家苗族特色美食,让我们游客大展了一下吃货的本色,下面就来具体的认识一下这些张家界美食。

本文关键词: 张家界美食 张家界旅游攻略

    很多游客在张家界吃美食都以为在景区是最佳的美食胜多,事实上不是这样的,张家界景区附近的美食相对比较贵,而且有个别美食是没有的。

    所以去张家界旅游,吃美食最佳的地方就是张家界市区,市区的美食种类齐全,最重要的是价格还很实惠,如果你的肚子在景区饱受委屈,那么在市区你安全路放开了。

    当然吃张家界美食主要的品尝当地的土家菜肴,土家菜肴主要以腊、酸、土家、腌制菜系为主,因此下面就赶快来了解一下吧。

张家界美食攻略之&腊味菜系&

    △三下锅——所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的炖着不放汤的火锅。是由干煸肠子、干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖,吃的同时还可以点一份酸萝卜,又脆又酸。

    △团年菜——又称“合菜”是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征着五谷丰登,合家团聚,反映了土家人不忘先民的光荣传统。

张家界美食攻略之&酸味菜系&

    △酸鱼肉——土家饮食加工花样颇多,吃法讲究,菜肴讲究酸、辣、香。夏天,天气炎热,不宜吃荤腥,鱼、猪肉又易腐,拌上糯米粉子,腌制成酸鱼肉,既不油腻,又防腐、爽口,是招待宾客的佳品。

张家界美食攻略之&土家菜系&

    △泥鳅钻豆腐——很刺激生动的一道菜,先将洗净吐净杂物的活鲜鲜泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等把豆腐钻出若干小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。

    △血豆腐——血豆腐,就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,是土家特色菜,当地人常以其下酒。

张家界美食攻略之&腌味菜系&

    △社饭——社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜,洗净剁碎,放于锅中焙干。煮饭时,先将肥腊肉炒香,铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮,粘米半熟后方下糯米,然后将米汤滤净,放进社菜、胡葱和腊肉,搅拌均匀,阴火焖熟。揭开锅盖,香气盈室,其味妙不可言。

    以上就是小编为大家介绍的张家界美食攻略的相关土家美食,所以当你去张家界旅游时一定要品尝一下当地的土家特色。相关推荐:张家界特产介绍

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    编辑:落在赤道的雪

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