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西昌美食特色小吃推荐

  • 发布:2013年02月28日
  • 景区词: 西昌
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西昌是一个养在深闺人未识的山水阳光和独特风情的游玩胜地,尤其是以卫星发射中心而闻名于世,因此也得到了更多游客的青睐,那么在这样一个风水景区又有哪些特色美食供我们游客品尝呢。

本文关键词: 西昌美食 西昌旅游攻略

    西昌是凉山州的州府所在地,所以在哪里的美食都是以彝族风味为主,如砣砣肉、荞麦面、野山菌、建昌板鸭都是不容错过的美味。当然西昌的米线和回民餐也是我们游客要品尝的,因此下面就来具体的了解一下这些西昌美食特色吧。

①坨坨肉
    坨坨肉彝语称乌色色脚,意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,是迪庆彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括盐;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉,其味非常鲜美。

②野山菌
    西昌地区有种类众多的野山菌,如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等,经常食用,可全面调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫功能,延缓衰老,是较为理想的保健食品。

③建昌板鸭
    建昌板鸭主产在西昌、德昌等地,具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据记载鸭古名鹜,雄者羽毛美丽,雌者次之,县人挨户饲养,用为筵宴上品,重为四五斤。其肉、肝及卵,气味之美,为他省之冠,虽著名之苏鸭、闽鸭,亦所不及所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以西宁镇所产者为第一,每副重十二两者;鸭肉若用盐腌之成为板鸭后,则美不可言矣。


    以上这些美食是我们游客去西昌最不能错过的美食,因此你一定要去品尝一下哦,当然你也可以查看西昌特产购物指南了解更多当地特色。

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    编辑:落在赤道的雪

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