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都江堰美食推荐:金牌蹄花肚条鸡

  • 发布:2013年02月28日
  • 景区词: 都江堰
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都江堰有什么美食值得推荐呢?都江堰金牌蹄花肚条鸡可是去都江堰必尝的美食之一,不仅色香味俱全,还具有特殊的营养价值。

本文关键词: 都江堰美食 都江堰旅游攻略

    美食的诱惑向来都不亚于美丽的风景,都江堰不仅是举世闻名的水利工程,都江堰美食也是一绝,下面就来为大家介绍一种色香味俱全的美食——金牌蹄花肚条鸡。


    金牌蹄花肚条鸡介绍:
    都江堰市金牌蹄花肚条鸡的肉表面有一层薄膜,肉质富有弹性,有一种特殊的芳香气味,PH值达6.0~6.4。这种肉多汁、味美、肉汤醇香、口感好、易于消化、鲜嫩可口、肥而不腻、瘦而不柴、颜色鲜艳、花纹美观,具有高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇的特殊营养价值,是涮火锅中的最佳肉类食品。
    金牌蹄花肚条鸡做法:
    ①把猪肚和鸡项清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎,用勺子装入放了盐的糯米糙米(事先浸泡过夜),用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把鸡项装入猪肚里面,最后用厨房针封口。

    ②锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡冷水下锅,水开后,文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘锅底)。煲好后,捞出猪肚包鸡,用厨房剪刀剪开猪肚,取出鸡项,把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中;把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。
    看了这道都江堰美食,你是不是嘴馋了呢?如果你也想亲自品尝这道美食,不妨亲自去都江堰寻找吧!更多美食导航请查看[四川吃货]。

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